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Produit local
Les saveurs de Guara
Après avoir sillonné les gorges et les sentiers de Guara, l’expérience ne s’arrête pas au vélo. La Sierra et le Somontano aragonais recèlent une gastronomie authentique et ancrée dans les traditions, fondée sur des produits locaux, des recettes transmises de génération en génération et une culture de la bonne chère qui fait de chaque visite une expérience gustative complète.
Huile d'olive AOC SOMONTANO
Notre « or liquide » accompagne les salades, les ragoûts et les viandes, apportant caractère et équilibre à chaque plat.
Fromages
Des préparations artisanales qui respectent les produits et surprennent à chaque bouchée.
Vin de l'appellation d'origine Somontano
Des vins qui allient passion et innovation, reflétant la personnalité et la richesse du terroir.
Tomate rose
Un produit emblématique réputé pour son goût, sa qualité et son attachement à la tradition agricole.
Pâtisserie
Des recettes traditionnelles préparées de manière artisanale, qui préservent des saveurs authentiques et chargées d’histoire.
Charcuterie
Produits élaborés de génération en génération en génération, en conservant la saveur et le savoir-faire de toujours.
Vivez-le à travers son gastronomie
Les restaurants, les producteurs locaux et les caves vous ouvrent leurs portes pour une expérience qui va bien au-delà de la simple table. Découvrez où manger, quels produits emporter avec vous et comment parcourir la Route des vins pour savourer le terroir à chaque pas.
Restaurants
En 2018, la région du Somontano a été désignée « Territoire d’intérêt gastronomique d’Aragon », une distinction qui témoigne de l’importance de sa production agroalimentaire, de la richesse de sa culture gastronomique, de la diversité de ses entreprises du secteur et d’une offre de restauration dynamique et spécialisée qui se renouvelle grâce à un calendrier dense d’événements tout au long de l’année.
Que vous souhaitiez reprendre des forces après une journée à vélo ou fêter la fin d’un parcours, la région propose des options pour tous les goûts, de la cuisine du marché à des plats plus élaborés qui mettent en valeur les produits locaux.
Achats
Guara fait partie de ces endroits qu’il est difficile de quitter les mains vides. Si vous souhaitez emporter un petit bout de cette région avec vous, voici les produits à ne pas oublier dans votre sac à dos :
- Huile d’olive vierge extra AOC Somontano, issu des variétés autochtones Negral, Verdeña et Alquezrana.
- Fromages de chèvre et de brebis artisanaux, parfaits pour accompagner les confitures locales.
- Charcuterie traditionnelle : saucisse, chireta, torteta, salmorejo mariné et agneau de lait.
- Truite sauvage indigène des rivières de la montagne.
- Pâtisseries artisanales : guirlache, pastilles à la citrouille, mostillo, amandes caramélisées et dobladillo d’Alquézar.
- Vins AOC Somontano, avec plus de 100 références réparties entre les 32 caves de la région.
Route du vin
La Route des vins du Somontano est l’une des expériences les plus complètes que vous pouvez associer à vos journées de VTT à Guara. Des caves chargées d’histoire et des domaines familiaux, une architecture surprenante et des paysages de vignobles qui changent au fil des saisons. Toutes différentes, toutes avec une histoire à raconter.
Le conseil est toujours le même : visitez-en plusieurs, réservez à l’avance et vérifiez les horaires qui s’adaptent le mieux à votre emploi du temps. Chaque cave est un univers à part et mérite qu’on prenne le temps de la découvrir tranquillement, à un rythme modéré — le même que celui que Guara vous apprend à adopter à vélo.
